Champagne Sadi Malot – Lieu-Dit “Les Sous la Ville” 2019

Das Weingut Sadi Malot liegt im Zentrum der Weinberge von Villers-Marmery, einem idyllischen Dorf auf der Spitze der Montagne de Reims, das sich im Dreieck zwischen Reims, Epernay und Châlons-en-Champagne befindet. Die Familie Malot führt das Weingut bereits seit fünf Generationen, und es handelt sich um ein traditionelles Familienunternehmen, das sich der Herstellung von Champagner verschrieben hat. Die Leidenschaft für den Weinbau und die Weinherstellung wird über Jahrzehnte und Generationen hinweg weitergegeben und bleibt unverändert. Die Familie bewirtschaftet nunmehr in der fünften Generation insgesamt 11 Hektar Rebfläche, bestehend aus 9 Hektar Chardonnay und 2 Hektar Pinot Noir. Diese Weinberge befinden sich in Villiers-Marmery, eingebettet in die Montagne de Reims. Die Böden in diesen Weinbergen sind von kalkhaltigem Muttergestein durchzogen, ähnlich wie in der Cote de Blancs. Dies erklärt den hohen Anteil an Chardonnay-Trauben in einer Region, die ansonsten vom Pinot Noir dominiert wird. Die Weine, die aus diesen Weinbergen stammen, zeichnen sich insbesondere durch ihre Eleganz, ihre Spannung und ihre Frische aus.