Das komplexe Spektrum und der typische Charakter der Spontanvergärung prägen diesen Wein. Intensive Aromen von Steinfrüchten und Orangenschalen, sowie subtile Geißblatt-Noten in der Nase. Lebendige Frucht mit reichem Mundgefühl und langem Abgang am Gaumen.
Durch die cremige Textur passt dieser Wein hervoragend zu komplexen Zubereitungen der internationalen Küche.Die Fülle und Tiefe dieses Chenin Blancs lässt sich wunderbar zu gegrilltem Fisch oder hellem Fleischkombinieren, aber auch zu sous-vide gegarten Geflügelgerichten.Er passt sehr gut zu einer Vielzahl von vegetarischen Speisen, ob orientalisch, wie Hummus und Falafel oder indischen Gemüse-Currys oder südamerikanischem Street-Food.Die Vielfalt von Kombinationsmöglichkeiten, die Chenin Blanc mit Riesling teilt, kann dieser Wein aufgrund seines Ausbaus in alle Extreme ausreizen.
