Der Flagship Wein von Delheim, ein klassischer Bordeaux-Blend mit 69% Cabernet Sauvignon, jeweils 12,5% Cabernet Franc und Petit Verdot, sowie 6% Merlot.Dunkle rubinrote Farbe im Glas und in der Nase ein komplexes Bouquet von dunklen Früchten, dominiert von Brombeeren und Cassis, gefolgt von Noten von Tabak, Tomatenblättern und frischer Bleistiftspäne. Am Gaumen ist er elegant und ausgewogen mit dunkelroter Fruchtaromatik und einem weichen Tannin-getragenem Abgang.Erstmalig 1981 produziert, beweist dieser Wein immer wieder sein enormes Lagerpotential. Nach ca. 15 Jahren etfaltet sich ein komplett neues Spektrum und unterstreicht dieses Potential.Wer nicht so lange Warten möchte, sollte den Wein unbedingt 2 Std. vor dem Genuss karaffieren.
Große Weine brauchen keine Speisen, jedoch sind große Weine zu den meisten Grichten eine wunderbare Komnibation.Dieser Wein gehört in den Mittelpunkt und jedes Gericht, was man sich zu einem kräftigen Rotwein vorstellen kann wird passen.Um so komplexer der Wein, um so einfacher darf die Speise sein: Rib-Eye, Pommes Frites, Rooibos Butter oder ein simples Trüffel-Risotto.
