Dieser edelsüße Wein stammt von alten Riesling Reben der Einzellage ‘Office Block’, welche 1985 angelegt wurde. Die Trauben werden in mehreren Lese-Gängen geerntet und nur das beste Traubengut wird für diesen Weltklasse-Süßwein streng selektiert. Ganztraubenpressung und ein 9-monatiger Ausbau in französischer Eiche sind weitere Indizien, dass der Wein seinem Namen gerecht wird – edle Trauben, edelsüß, Edelspatz.2021 ist einer der besten Jahrgänge für Edelfäule seit über einem Jahrzehnt. Der Wein zeigt in der Nase klassische Botrytis-Merkmale, die durch Honig, getrocknete Pfirsiche und Marmelade ergänzt werden. Im Abgang überzeugt der Wein durch sein perfektes Gleichgewicht zwischen Süße und Säure, sowie Noten heller Früchten und Orangenblüten.
Genießen Sie ihn mit einem hochwertigen Gorgonzola oder mit einem cremigen Dessert.
