Nur ganz wenige Fässer aus dem Bestand von Heaven’s Door werden jährlich als Single Barrel Abfüllungen freigegeben. Natürlich haben wir auch für unsere “German Selection by Schlumberger” einige Fässer gewählt! Erstmals konnten wir auch aus einigen Fässern Straight Rye Whiskey wählen, diese sind noch viel seltener zu bekommen als Straight Bourbon! Das Fass Nr. 31109 ist ein Straight Rye Whisky aus Indiana, 6 Jahre alt und wurde mit üppigen 60,80 % vol. abgefüllt. Ganze 180 Flaschen 0,7 Liter hat das Fass erbracht. Die Mash Bill für das Destillat: 95 % Roggen und 5 % gemälzte Gerste. Die Lagerung erfolgte in einem Barrel aus amerikanischer Weißeiche, das in der Kelvin Cooperage in Kentucky mit Level # 4 getoastet wurde.Der Whisky wurde mit originaler Fass Stärke von 60,80 % vol. abgefüllt und ist natürlich nicht kältefiltriert und ohne Zusatz von Farbstoffen. Verkostungsnotizen: Nase: Würzig-kräuterig – Liebstöckel, BrotteigGaumen: Malzige Süße, viel Kräuter fast brotige Aromen, zum Ende hin ein wenig angenehme Holznoten.Finish: wunderbar lang und samtig, Mix aus Süße und Würzigkeit.Der Whisky wurde mit originaler Fass Stärke von 60,80 % vol. abgefüllt und ist natürlich nicht kältefiltriert und ohne Zusatz von Farbstoffen.
Pur genießen, gerne im vorgekühlten Glas, das gibt ihm mehr Frische. Ein Erlebnis: 3 cl mit Eiswürfeln einem Limettenachtel in ein Ballonglas geben und mit Spicy Ginger Beer auffüllen.
