Oenops – Apla Rot

Jahrgang: 2022 Die Trauben werden sorgfältig sortiert und mit ganzen Trauben in einer Vertikalpresse gepresst. Die Gärung erfolgt in INOX-Tanks, offenen Fässern und Betontanks. Nach 9 Monaten Reifung auf der Feinhefe sind die Trauben bereit für die Mischung und Abfüllung. Die Reifung erfolgt in alten Fässern, Betontanks und Inox-Tanks. Es wird kein neues Eichenholz verwendet, um den gesamten fruchtigen Charakter der Sorten zu bewahren. Dieser wunderbare Sommer-Rowein stammt aus ausgewählten Weinbergen verschiedener Hersteller Terroirs und Reben, die 15 bis 50 Jahre alt sind. Die Nase ist intensiv fruchtbetont mit Aromen von Kirsche, frischen Beeren und einem Hauch von Tomatenblättern. Am Gaumen ist er gut ausbalanciert, weich und fruchtig, während Xinomavro Frische und Intensität verleiht und im Abgang eine gute Lebendigkeit hinzufügt.