Domaine les Capréoles 2017 Diaclase Régnié *BIO*

Cedric Lecareux arbeitete nach seinem Weinbaustudium 15 Jahre lang in der Industrie, bevor er sich zusammen mit seiner Frau im Jahre 2014 den Traum vom eigenen Weingut im Beaujolais erfüllte. Postwendend erfolgte die Umstellung auf bio und seit 2017 ist die Zertifizierung da. Aktuell läuft der Antrag auf Demeter-Zertifizierung. Seit 2016 werden alle Weine spontanvergoren. Fünf Hektar nennen sie ihr Eigen, alles Gamay. Darunter sind Parzellen in den Cru-Lagen Regnié und Brouilly sowie in der Gemeinde Lantignié. Präzise werden die einzelnen Böden herausgearbeitet, sei es Schwemmsand oder Granitverwitterungsgestein. Entsprechend variiert Cedric auch mit den Gärmethoden, daher kommen sowohl die im Beaujolais beheimatete maceration carbonique als auch Maischegärung zum Einsatz. Die Hingabe und das Handwerk wurden im 2020er Bettane + Desseauve mit dem dritten Stern belohnt.