Der Quoin Rock Vine Dried Sauvignon Blanc 2024 ist ein außergewöhnlicher Süßwein aus dem Simonsberg in Stellenbosch. Die Trauben stammen aus dem ältesten Sauvignon-Blanc-Weinberg des Gutes, der 1983 gepflanzt wurde und heute als „Heritage Vineyard“ zertifiziert ist.
Vor der Lese werden die Trauben direkt am Stock sorgfältig „angetrocknet“, sodass sich die Beeren in kleine Rosinen verwandeln. Dadurch konzentriert sich der Saft zu einer aromatischen, süßen Essenz, die die Basis dieses Weins bildet. Nach einer sanften Pressung und einer langsamen, drei Monate dauernden Gärung im Edelstahltank zeigt der Wein im Glas ein intensives Aromenspiel.
In der Nase verführen Noten von Litschi, Trockenfrüchten, Aprikosenkernen und Honig. Am Gaumen beeindruckt er mit der perfekten Balance aus üppiger Süße und lebendiger Säure, abgerundet durch einen frischen Zitrus- und Limettenausklang. Ein edelsüßer Wein, der sowohl als Aperitif als auch zu Foie Gras, fruchtigen Desserts, Käse oder sogar als Topping für Eiscreme begeistert.
Weinart: Dessertwein
Jahrgang: 2024
Lebensmittelunternehmer: CAPREO GmbH- Gildeweg 10- 46562 Voerde- Deutschland.
Trinktemperatur: 6-8°C
Säuregehalt: 6.5 g/l
Best Before: 2034
Süßegrad: Süß
