Dornier Equanimity Cabernet Sauvignon 2021

Dornier – Moderne Eleganz und Raffinesse aus Stellenbosch Die Geschichte des Weinguts Dornier reicht bis ins späte 17. Jahrhundert zurück, doch in seiner heutigen Form besteht es erst seit 1995, als die Familie Dornier die erste von insgesamt vier Weinfarmen erwarb. Im Jahr 2020 übernahm die Familie Rupert, bekannt für ihre bedeutenden Beiträge zur südafrikanischen Weinwelt, das Weingut Dornier. Seitdem liegt der Fokus auf der Produktion von Premiumweinen, die das einzigartige Terroir des Goldenen Dreiecks in Stellenbosch perfekt widerspiegeln. Dornier: Eine Fusion von Moderne und Tradition Der neu errichtete Weinkeller ist ebenso beeindruckend wie die sorgfältig restaurierten Gebäude aus dem 18. und 19. Jahrhundert. Mit seinem geschwungenen Dach, den verarbeiteten Backsteinen und den reflektierenden Oberflächen setzt der Weinkeller architektonische Akzente. Die Weine von Dornier verkörpern eine moderne Eleganz und gehören zweifellos zur Spitzenklasse Südafrikas. Das Portfolio umfasst neben den Linien Cocoa Hill und Dornier auch die komplexen Kreationen der Donatus- und Moordenaarskloof-Kollektionen sowie den Flaggschiff-Wein CDM, eine Hommage an den Gründer Christoph Modeste Dornier. Vielfalt im Glas dank Dorniers Weinbergen Die Trauben für die erstklassigen Premiumweine stammen aus Weinbergen mit unterschiedlichen Bodentypen und Höhenlagen, wodurch jede Rebsorte optimale Bedingungen erhält. In Höhenlagen von 100 bis 200 Metern über dem Meeresspiegel wurzeln die Reben beispielsweise in tiefgründigem, zersetztem rotem oder gelbem Granit oder Sandstein. Die kühlen Meeresbrisen verlangsamen den Reifeprozess der Trauben und intensivieren die Aromen. All dies trägt zur Komplexität der Weine bei, die Besucher im Tasting Room von Dornier erleben können, während sie gleichzeitig den Panoramablick auf die Stellenbosch Mountains genießen. www.dornier.co.za