De Toren
De Toren – Bekannt für erstklassige Rotweine von Weltruf
An den Wänden des Verkostungsraums von De Toren steht der Satz „The truth is in the Vine“ – die Wahrheit liegt in der Weinrebe. Dieser Satz fasst die Philosophie des Boutique-Weinguts in Stellenbosch treffend zusammen, das sich in etwas mehr als dreißig Jahren zu einem der angesehensten Premiumwinzer Südafrikas entwickelt hat. Seinen Namen hat De Toren von dem Turm, der aus dem Dach des Weinkellers ragt und das durch Schwerkraft betriebene Hebewerk beherbergt, das einen schonenden Transport der Weine ermöglicht. Das Weingut ist weltweit für seine hochgeschätzten Rotweine bekannt. Alles begann mit dem atemberaubenden Blick vom Helderberg über die False Bay bis zum Tafelberg. Im Jahr 1991 erwarben Emil den Dulk und seine Frau das Anwesen, um einen neuen Lebensabschnitt zu beginnen.
Die Weinberge von De Toren eignen sich hervorragend für rote Rebsorten. Die Leidenschaft des Ehepaars für Wein wurde schnell geweckt, und sie erkannten das ungenutzte Potenzial der einzigartigen Lage an den Polkadraai Hills, wo sie weitere Weinberge erwarben. Damit legten sie den Grundstein für ihren innovativen Ansatz, das Konzept „Left Bank“/„Right Bank“, wie es auch im französischen Bordeaux verfolgt wird, neu zu interpretieren. Obwohl Teile des Anwesens ursprünglich mit Chardonnay-Trauben bepflanzt waren, wusste das Team, dass das Gebiet ideal für rote Rebsorten ist. Dank umfassender Bodenanalysen konnten die Weinberge so angelegt werden, dass sie Weltklasseweine hervorbringen. Mit dem Fusion V machte sich De Toren 1999 erstmals einen Namen, indem ein harmonisches Cuvée aus den fünf klassischen roten Rebsorten kreiert wurde.
Fünf Jahre später folgte das Cuvée namens Z, eine Hommage an Zephyrus, den griechischen Gott des Windes. Die Trauben stammen von den Weinbergen, die dem Meer zugewandt sind und von den herüberwehenden Brisen gekühlt werden. Die Weine Book XVII und The Black Lion setzen die Messlatte noch höher. Sie werden in einem separaten Keller von De Toren hergestellt und gehören zu den Ultra-Premiumweinen Südafrikas. Besucher des Weinguts in Stellenbosch können die komplexen und ausdrucksstarken Weine von De Toren in der luxuriösen Verkostungslounge genießen – die herrliche Aussicht von der Terrasse gibt es gratis dazu. Bei einer exklusiven Führung können Besucher außerdem einen Blick hinter die Kulissen des Weinguts werfen und sowohl die Weinberge als auch den Weinkeller besichtigen. Im Anschluss gibt es eine Verkostung mit den Spitzenweinen von De Toren.
