J.B. Clair

Guido und seine Frau Claudine haben das Weingut ihres Vaters geerbt und führen es nun als Familieneigentum. Beide sind leidenschaftliche Winzer, die ihren Wein sehr schonend anbauen, ohne viele Zusatzstoffe, auf eine sehr nachhaltige Weise. Sie haben die traditionellen Methoden ihres Vaters übernommen und neue, schonende Komponenten hinzugefügt.

Guido stammt ursprünglich aus Italien und hat in Frankreich studiert, wo er die Tochter von JB Clair kennenlernte. JB Clair gründete das Weingut 1896. Nachdem Guido und Claudine ein Paar wurden, entschieden sie sich, das Erbe gemeinsam fortzusetzen, und zogen nach Renaison. Sie haben mittlerweile eine kleine Familie gegründet und führen das Weingut erfolgreich.

Guido stapelt die Weinflaschen auf eine sehr besondere, alte Art und Weise, die heutzutage kaum noch jemand beherrscht, und versucht, die Hauptarbeit auf dem Feld zu erledigen, damit die gelagerten Flaschen keine Zusatzstoffe benötigen. Die zweite Gärung erfolgt vollständig natürlich und ausschließlich in den Flaschen. Sie werden für drei Jahre gelagert, damit sie ihre Komplexität erreichen.