Novaia

Das Valpolicella-Classico-Gebiet liegt zwischen Verona und dem Gardasee und geht anders als die einfachen Valpolicella-Lagen richtig steil bergauf, was einerseits natürlich viel Mühe macht, andererseits aber auch der Traubenqualität zuträglich ist. Sowohl bei der Reife am Rebstock, als auch beim Trocknungsprozess für die berühmten Amarone- und Ripassoweine, der hier mit kräftigem Bergwind ganz natürlich abläuft.

Marcello Vaona hat die sieben Hektar kürzlich von seinem Vater und seinem Onkel übernommen und die 2011 begonnene biologische Bewirtschaftung konsequent fortgeführt. Seit 2014 ist man zertifiziert. Der Ripasso und der Amarone geraten dank der 400m Höhenlage deutlich eleganter, als man es sonst von diesen Spielarten gewohnt ist. Der Classico ist ein frischer Trinkwein, der im Sommer leicht gekühlt besonders viel Spaß macht, während der Superiore ein ernstzunehmender und hochdekorierter Rotwein ist, für den man auch mal einen Toskaner stehenlassen kann.