Paserene
Paserene – Eine Leidenschaft für einzigartige, elegante Weine
In den malerischen Weinbergen von Franschhoek entstehen auf dem Boutique-Weingut Paserene mit größter Hingabe Weine von Weltklasse. Nach zehn Jahren Ausbildung in Amerika und weiteren Jahren auf einem südafrikanischen Weingut gründeten der Winzer Martin Smith und sein Freund Ndabe Mareda das Weingut Paserene. Der Name leitet sich vom lateinischen Wort “Passeriformes” ab, das eine Gattungsbezeichnung für Vögel wie die Schwalbe umfasst. Dieses Tier symbolisiert Martin Smiths Wunsch, während seiner Reisen seine Flügel auszubreiten und gleichzeitig das Verlangen, nach Hause zurückzukehren und sein Nest zu bauen. Paserene wurde zu diesem Nest, was sich auch im modernen Design des Tasting Rooms zeigt. Das Gebäude fügt sich harmonisch in die Umgebung ein und erinnert mit einer geschwungenen Verkleidung aus hellem Holz an ein Schwalbennest, das die Vögel an Gebäuden bauen. Akzente aus Schiefer symbolisieren den Lehm und Ton, die Schwalben zum Nestbau verwenden.
Die Weinherstellung bei Paserene erfolgt mit größter Sorgfalt und Liebe zum Detail, da Miteigentümer und Winzer Martin Smith nichts dem Zufall überlässt. Als Winzer in dritter Generation ist er ein echter Perfektionist im Weinkeller, der sorgfältig überlegt, welche Maßnahmen er ergreifen muss, um einen ausgewogenen und authentischen Wein zu schaffen. Die Weine der Elements Range bieten unkomplizierten Genuss für jeden Anlass und stammen aus verschiedenen Weinbergen in Tulbagh, Franschhoek und Elgin. Die eleganten Kreationen der Paserene Kollektion erzählen die Geschichte ihres Terroirs und bieten anspruchsvollen Weingenuss. Das Weißwein- und Rotwein-Cuvée namens “The Shiner” rundet das Portfolio von Paserene auf gelungene Weise ab.
Jeder Wein von Paserene ist ein kleines Kunstwerk, was sich auch in den kunstvollen Etiketten zeigt, die von drei Künstlerinnen aus Kapstadt gestaltet wurden. Die Frau auf dem Etikett des Paserene Chardonnays verkörpert beispielsweise die Schönheit der Natur. Auf dem Etikett des Syrahs, genannt “Union”, sind die junge Frau und die Schwalbe gemeinsam zu sehen – ein Symbol für die harmonische Zusammenarbeit von Winzer und Natur. Diese Schönheit zeigt sich auch auf dem Weingut selbst. Von der Terrasse des Tasting Rooms, dem “Paserene Nest”, bietet sich eine atemberaubende Aussicht auf einen kleinen See und die Franschhoek Mountains – die perfekte Kulisse, um die einzigartigen Weine von Paserene zu genießen.
