Warga-Hack

Wer solch eine Terrasse mit Ausblick hat, dem fällt wohl die Motivation schwer, in den Weingarten zum Arbeiten hinabzusteigen. Doch genau das tun Rainer und Jasmin sehr oft, denn nur wer im Weinberg akribisch ist, kann es sich leisten im Keller dem Wein beim Reifen einfach nur zuzuschauen. Dabei sind die 10 Hektar Steillagen alles andere als leicht zu bearbeiten, und das bio- und demeterzertifziert. Aber die Mühe lohnt sich: Hier im südsteirischen Sausal gibt der Schiefer den Takt vor und den Weinen eine faszinierende rauchige Mineralität mit.

Der Weißburgunder Ortswein hat es damit in die Liste der 111 Weine aus Österreich die man getrunken haben muss geschafft und im Falstaff räumen die Weine, allen voran die aus der Monopollage Wilhelmshöhe, regelmäßig bis zu 95 Punkte ab. Sehr spannend auch der Welschriesling aus ebenjener Lage, der mit seinen oft als Schankwein in Massen produzierten Artgenossen nur den Namen gemein hat. Gibts übrigens in Wiener Sternerestaurants zu trinken. Und ist hier auch nur einen Mausklick entfernt.

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