Sparkling & Schaumwein
Schaumweine sind Weine, die aufgrund ihrer Kohlensäurebildung Perlen oder Bläschen im Glas bilden. Die Kohlensäure entsteht durch eine zweite Gärung des Weins, entweder in der Flasche (Methode Champenoise oder traditionelle Flaschengärung) oder in großen Drucktanks (Charmat-Methode oder Tankgärung). Die entstehende Kohlensäure bleibt im Wein eingeschlossen, was zu dem charakteristischen prickelnden oder sprudelnden Effekt führt.
Es gibt verschiedene Arten von Schaumweinen, und sie werden oft in verschiedenen Regionen und Ländern hergestellt: Champagner in Frankreich, Prosecco in Italien, Sekt in Deutschland…
Schaumweine sind in der Regel festlich und werden oft zu besonderen Anlässen, Feiern oder als Aperitif genossen. Der Alkoholgehalt variiert je nach Art des Schaumweins, liegt aber üblicherweise zwischen 11% und 12,5%.
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Paul Bara Special Club Millesime 2015
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Louis Brochet Extra Noir 1er Cru 2013
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Bertrand-Delespierre Saignée des Terres Amoureuses 2014
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Laculle Frères Bourdon Pinot Noir Coteaux Blanc 2019
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Etienne Sandrin Mouille-Brant 2017 – Bio
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Etienne Sandrin A travers Celles 2018 – Bio
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Bertrand-Delespierre Origines Croisées 2012
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