Grappa

Der authentische italienische Tresterbrand

Grappa ist eine traditionelle italienische Spirituose aus der Familie der Tresterbrände. Sie wird ausschließlich aus Trester hergestellt – den Rückständen der Weinproduktion wie Traubenschalen, Kernen und Stielen, die nach dem Pressen übrig bleiben. Echte Grappa darf nur in Italien und im Tessin produziert werden und garantiert so Authentizität und höchste Qualität.

Die Grappa-Destillation erfolgt in traditionellen Kupferbrennblasen oder modernen Dampfdestillationsanlagen. Frische Trester werden fermentiert und schonend destilliert, um die charakteristischen Aromen zu bewahren.

Grappa-Kategorien

Nach Reifung

  • Grappa Giovane: Ungereift, klar und intensiv (37,5-60% Vol.)
  • Grappa Invecchiata: Mindestens 12 Monate in Holz gereift, weicher und komplexer
  • Grappa Stravecchia: Über 18 Monate gereift, Premium-Qualität

Nach Rebsorten

  • Nebbiolo-Grappa: Kraftvoll und elegant
  • Moscato-Grappa: Aromatisch und blumig
  • Gewürztraminer-Grappa: Würzig und komplex

Geschmack und Aromen

Grappa bietet eine außergewöhnliche Geschmacksvielfalt von fruchtig bis würzig:

  • Fruchtige Noten: Trauben, Steinobst, Zitrusfrüchte
  • Blumige Aromen: Rose, Veilchen, Akazienblüten
  • Würzige Komponenten: Pfeffer, Zimt, mediterrane Kräuter

Kulinarische Paarungen

Grappa harmoniert perfekt mit:

  • Käse: Gorgonzola, Parmigiano-Reggiano
  • Desserts: Tiramisu, Panna Cotta
  • Dunkler Schokolade: Klassische Kombination
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