In der Nase zeigt die Auslese Nr. 87 vom Abtsberg eine Fülle von exotischen reifen Früchten. Neben Ananas, Mango, Papaya, Passionsfrucht und sogar Banane finden sich auch Noten von getrockneten und kandierten Zitrusfrüchten und Aprikosen. Am Gaumen findet sich die Fälle der Fruchtaromen wieder. Dazu kommt der Geschmack von Rosinen, Honig, Karamell und gebrannten Mandeln. Eine unglaublich gehaltvolle Auslese, die mit ihrer präzisen und filigranen Säure eine tolle Balance und Geschmeidigkeit hervorbringt.
Budino mit gesalzenem Karamell oder Roquefort mit Feigensenf.
