Afianes – Nicaria Rot 2001 – PGI – 0,75 L – vin naturel

Jahrgang: 2001 Traditionell gepresst in der Granitpresse und dort 35 Tage mit den Weinschalen im Freien belassen und mit wilder Hefe fermentiert. Wilde einheimische Hefegärung. Nicht filtriert und ungefiltert, mit nur minimalem Sulfitzusatz abgefüllt. Dieser wunderbar gereifte Wein erscheint im Glas keramikfarbend mit braunen Reflexen. Der Wein ist unfiltriert und daher nicht klar im Glas. Die komplexe Nase überzeugt mit animalischen, fast blutigen Akzenten und überreifen likörhaften Früchten wie Kirsche und Brombeere sowie erdigen und mineralischen Noten. Wir entdecken weißen Pfeffer, schwarze Maulbeere, Pflaume und eine intakte Säurestruktur mit und animalischen Noten. Gepaart wird das Geschmackserlebnis mit nussigen Tönen, Pilzen, nassem Granitstein und erdigen Noten. Gutes Säurespiel mit weichen, fast noch unreif wirkenden Tanninen und einem sehr langen, en und fruchtig-mineralisch geprägten Finale. TIPP: Der Wein hat ein sehr weiches Depot. Es ist ratsam, das Depot vor dem Öffnen zu lösen, indem man den Wein für ca. eine Minute über Kopf hält, damit sich die Aromen im Depot mit dem Wein vermengen. Anschließend kann man (muss man aber nicht) den Wein dekantieren. Man kann das weiche Depot aber auch mittrinken, es stört nicht. Achtung: Bei diesem Wein können aufgrund der Lagerung die Etiketten beschädigt und verschmutzt sein.