Ampelourgein – Erotodiomataris – Kotsifali – Mandilari 0,75 L (BIO) vin naturel

Jahrgang: 2022 Trockener Rotwein aus einer Cuvée mit Kotsifali und Mandilari. Wenn ein Pfad besser ist als jeder andere, dann ist es der Weg der Natur. Orthabelos, typisch altgriechische Art, der Bescheidung, die den Rebstock wie einen kleinen Baum wachsen lässt. In der Tat befinden wir uns in einem der ältesten Weinberge Kretas. Hier findet man lokale Rebstöcke mit einheimischen Rebsorten, die vom heftigen kretischen Wetter geformt wurden, umgeben von wilden Kräutern. Die Gärung geschieht sanft und mit Geduld. Erotodiomataris bedeutet: Derjenige, der Sexappeal ausstrahlt. Der Charakter zeigt sich im Wein mit erdigen Aromen, flirtet mit dem Sauerstoff. Er gärt in Edelstahltanks bei niedrigen Temperaturen mit dem der Traubenmost für 15–30 Tage und bleibt in Edelstahltanks für 18 Monate nach dem Entfernen ohne Filtration und weitere 9 Monate in der Flasche. Im Glas ist der Wein dunkelrot. Wir nehmen eine reiche, süße Nase mit überreifen, etwas gekochten Beerenobst, Zimt, Muskatnuss, Schokolade wahr. Am Gaumen zeigen sich zudem noch reife Pflaumen, Kirschen, Granatäpfel, Kaffee und erdige Noten, er hat ein mineralisch-würziges Finish mit Fruchtexplosion.