Anatolikos – AM – Fine Assyrtiko, PGI – BIO / Vegan – 0,75 L

Jahrgang: 2022 Die Trauben des Weins stammen aus den privaten Bio-Weinbergen des Weinguts und gedeiht dort auf sandigen Hügeln mit steinigem Untergrund, nur 3 km vom Meer entfernt. Kryo-Extraktion vor der Gärung und lange Gärung mit einheimischen Hefen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Reifung auf der Feinhefe für 6 Monate in französischen Eichenfässern. Es wird nicht gefiltert und vor der Abfüllung keiner Behandlung unterzogen. Goldene Farbe mit grünen Reflexen, dezente Fasspräsenz mit zarten Vanille- und Butteraromen, intensives und komplexes Bouquet von Zitrusfrüchten, Quitten und Honigwaben, Blumen und gelbe Früchte. Im Mund üppig, Frucht und Fass harmonieren, mit perfekter Geschmacksbalance und sehr guter Säure, Öligkeit, ausgeprägter Salzigkeit und anhaltender Länge. Tipp: Etwa zwanzig Minuten vor dem Genuss karaffieren Sie ihn in einer breiten Karaffe. Der Unterschied wird Sie angenehm überraschen…!