Anatolikos – MV, Mavroudi-Cabernet Sauvignon-Merlot, PGI – BIO / Vegan

Jahrgang: 2020 Die Weinberge liegen auf sandigen Hügeln mit einem steinigen Untergrund, etwa 3 Kilometer vom Meer entfernt. Hier wird biologischer Anbau betrieben, mit einer trockenen, privat geführten Produktion und einem Ertrag von 4000-5000 kg pro Morgen. Der Wein durchläuft eine Kaltextraktion vor der Gärung, gefolgt von einer ausgedehnten Gärungsphase mit heimischen Hefen bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift er 12 Monate lang auf der feinen Hefe in französischen Eichenfässern. Es erfolgt keine Filtration oder Behandlung vor der Abfüllung. Der Wein präsentiert eine leuchtend tiefviolette Farbe, die sich beim Schwenken dezent animiert und dabei ein komplexes Bouquet von reifen roten und schwarzen Früchten, getrockneten Pflaumen, Feigen, Pinienhonig, Kaffee, Kakao und gerösteten Mandeln freigibt. Mit sanften Tanninen, ausgewogener Säure und einer Fülle an Fruchtaromen bietet er einen komplexen Nachgeschmack.