Anatolikos – Natural Orange Wine, Assyrtiko-Malagouzia, PGI – BIO / Vegan -5 L

Jahrgang: 2020 Dieses Weingut befindet sich in Privatbesitz auf sandigen Hügeln mit einem steinigen Untergrund, nur 3 km vom Meer entfernt. Die lange Gärung des Natural Wines mit Trester erfolgt in traditionellen griechischen Amphoren (Pithari), die ohne innere und äußere Verglasung oder Versiegelung verbleiben, um eine mikrooxidative Weinbereitung mit einheimischen Hefen zu ermöglichen. Das manuelle Pressen der Trester und die Reifung in der Amphore mit dem Trester dauern beeindruckende 270 Tage, ohne Zugabe von Schwefel. Der Wein wird weder behandelt noch gefiltert. Das Ergebnis präsentiert sich reichhaltig und großzügig, mit einer bernsteinfarbenen Tönung. Er zeigt erdige Komplexität und entfaltet Aromen von Nüssen wie Walnüssen und gerösteten Mandeln, begleitet von Trockenfrüchten, Zitrusmarmelade, Akazienhonig, Tee und Gewürzen. Sanfte Tannine und ausgewogene Säure verleihen dem Wein eine ansprechende Struktur, während der Nachgeschmack komplex und üppig ist. Für ein optimales Geschmackserlebnis wird empfohlen, den Wein nach dem Karaffieren zu genießen.