Der Wein zeigt die Typizität des Terroirs: kraftvoll und weich, mit einem langen Abgang und einer gut eingebundenen Säure. Er spiegelt das Mikroklima und das Terroir wider, das uns an die großen klassischen Weine aus diesem Weinberg erinnert. Zuerst Töne von erdigem Waldboden, dann folgen Aromen von Bitterorange und blaue Blüten. Ein edler Wein, mit vollem Körper und Tiefe. Charmant und dank des raffinierten Tanninprofils hat er ein langes Alterungspotential.
Der passende Begleiter zur piemontesischer Küche aber auch zu Rinderbraten und anderen Schmorgerichten. Auch zu Wildgerichten macht er eine gute Figur. Klassisch auch zur deftigen Pasta mit Tomaten- oder Fleischsaucen.