Champagne Bertrand-Delespierre Saignée des Terres Amoureuses 2015

Geboren aus einer Union zweier Weinguts Kinder - Champagne Bertrand-Delespierre wurde 1980 gegründet von Chantal Delespierre und Didier Bertrand. Kürzlich übernahmen deren Kinder Clémence und Adrien die Verantwortung über den Betrieb mit einer Größe von 10 Ha. Das Weingut liegt in Chamery, im Herzen der Montagne de Reims, zwischen Reims und Epernay. Die Weinberge liegen in den vier Dörfern Chamery, Ecueil, Villedommange und Montbré, alle als Premier Cru klassifiziert. Die drei Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und the Pinot Meunier sind zum gleichen Anteil repräsentiert. Die Weinberge bestehen aus 60 Parzellen mit einem durchschnittlichen Alter von 30 Jahren. Der Großteil der Weinberge ist begrünt und man bereitet sich gerade auf die Zertifizierung HVE (High Environmental Value) vor (geplanter Abschluss in 2018). Wie viele Weingüter in der heutigen Zeit in der Champagne möchte man das Terroir immer bessser herausarbeiten. Darüber hinaus wird ein traditionelle Presse verwendet, für eine möglichst natürliche Verarbeitung. Ein Teil der Grundweine wird in großen Holzfässern ausgebaut (600 Liter). Dort durchlaufen die Weine eine Spontanvergärung. Die Jahrgangsweine durchlaufen keine malolaktische Gärung, bei den Reserveweinen kann es teilweise auf natürliche Weise geschehen. Jeder Champagner reift Minimum vier Jahre auf der Hefe und deutlich länger für die Jahrgänge. Die Champagner von Bertrand-Delespierre sind frisch, knackig, lebhaft und haben einen spannenden, zupackenden Charakter. Jedes Cuvée ist individuell und wir sind unglaublich gespannt, wohin diese talentierte Familie in Zukunft hinsteuert, wir freuen uns diesen Weg zu begleiten! Facts: R.M., Chamery, Montagne de Reims, 1er Cru, 10 ha. Text: Champagne Characters www.bertrand-delespierre.fr