Champagne Claude CAZALS Chapelle du Clos’ 2017 GC BdB Extra Brut

Champagne Claude Cazals - Die Familie Cazals scheint wirklich eine bemerkenswerte Balance zwischen Tradition und Innovation zu finden, um hochwertige Champagner herzustellen. Die Integration von umweltfreundlichen Praktiken, wie der Begrünung der Parzellen, zeigt ihr Engagement für Nachhaltigkeit und den Schutz der Umwelt. Die Kombination von neuen önologischen Techniken mit traditionellen Methoden ermöglicht es ihnen, die Qualität und Ausgewogenheit ihrer Cuvées zu verbessern. Die Verwendung von thermoregulierten Bottichen und Eichenfässern trägt sicherlich dazu bei, komplexe und ausdrucksstarke Champagner zu produzieren, die den einzigartigen Charakter ihrer Terroirs widerspiegeln. Die Einführung der Gyropalette für das Remuage ist ein weiteres Beispiel für ihre Innovationskraft. Diese automatisierte Methode zeigt, wie das Weingut Cazals bestrebt ist, Traditionen zu bewahren, während es gleichzeitig moderne Technologien nutzt, um effizientere und qualitativ hochwertige Produktionsprozesse zu gewährleisten. Insgesamt scheint die Familie Cazals bestrebt zu sein, ihre Champagner kontinuierlich zu verbessern, indem sie das Beste aus der Tradition und der Moderne kombiniert. Dieser Ansatz ermöglicht es ihnen, Champagner von höchster Qualität herzustellen, die sowohl den Geist der Champagne als auch die Bedürfnisse des modernen Marktes widerspiegeln. www.champagne-cazals.fr