Champagne Dehours et Fils Coteaux Champenoise Blanc, Les Vignes de Mizy, 2018

Dehours et Fils ist ein angesehenes Champagnerhaus mit Sitz in der Champagne-Region in Frankreich. Das Haus ist bekannt für die Herstellung von qualitativ hochwertigem Champagner, der sich durch Eleganz, Charakter und eine persönliche Note auszeichnet. Die Familie Dehours hat sich der Tradition und dem Handwerk des Champagnermachens verschrieben und setzt auf natürliche und nachhaltige Methoden, um Weine von außergewöhnlicher Qualität zu produzieren. **Geschichte und Hintergrund:** Das Champagnerhaus Dehours et Fils wurde 1930 gegründet und wird heute von Jerome Dehours geleitet, der die Leidenschaft seiner Familie für Weinbau und Weinherstellung fortsetzt. Die Familie besitzt Weinberge in einigen der renommiertesten Gebiete der Champagne, darunter in der Vallée de la Marne und in der Côte des Blancs. **Nachhaltige Weinbergarbeit:** Dehours et Fils legt großen Wert auf nachhaltige Weinbergarbeit. Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet, und es werden umweltfreundliche Methoden angewendet, um die Gesundheit der Reben und die Qualität der Trauben zu gewährleisten. Die Böden werden respektiert, und die Trauben werden von Hand geerntet, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte in die Champagner gelangen. **Traditionelle Herstellungsmethoden:** Das Champagnerhaus setzt auf traditionelle Methoden, um seine Weine herzustellen. Die Trauben werden sorgfältig gepresst, der Most wird in Eichenfässern fermentiert und die Champagner reifen oft länger als gesetzlich vorgeschrieben auf der Hefe. Dies verleiht den Champagnern von Dehours et Fils eine tiefere Komplexität und Finesse. **Besondere Betonung auf Terroir:** Ein charakteristisches Merkmal der Champagner von Dehours et Fils ist die Betonung des Terroirs. Die verschiedenen Weinberge und Parzellen bringen unterschiedliche Geschmacksprofile hervor, und das Haus bemüht sich, die einzigartigen Eigenschaften jedes Terroirs in seinen Champagnern zum Ausdruck zu bringen. **Champagnerstile:** Dehours et Fils bietet eine breite Palette von Champagnern, darunter Brut Nature, Brut, Rosé und Millésimé. Die Champagner sind bekannt für ihre Vielseitigkeit, Eleganz und ihren individuellen Charakter. Sie zeichnen sich oft durch lebendige Säure, subtile Fruchtaromen und eine bemerkenswerte Balance aus. Insgesamt ist Dehours et Fils ein Champagnerhaus, das für seine Hingabe zur Qualität, zur Natur und zum Erbe des Champagnermachens steht. Die Champagner dieses Hauses sind ein Spiegelbild der sorgfältigen Handwerkskunst und des tiefen Respekts vor dem Terroir, und sie laden dazu ein, die reiche Vielfalt und die subtile Eleganz der Champagne zu entdecken.