Delamain Rambaudie Collection Révélation 45%vol

Dieser Cognac stammt von den treffend benannten “Bellevigne” -Reben im Dorf Malaville, im Herzen der Grande Champagne, dem ersten und besten Terroir des Cognac. Für die Destillation wurde eine besonders kleine Kupferbrennblase gewählt, die einen viel langsameren Durchfluss des Destillats ermöglicht, was vor allem während der zweiten Destillation wichtig ist. Durch dieses längere und langsamere Vorgehen in der zweiten Destillationsphase konnten die fabelhaften, reichhaltigen Fruchtaromen herausgearbeitet werden, die diesen Cognac charakterisieren.Der Cognac wurde in einem 350-Liter-Eichenfass aus französischer Eiche aus dem Wald von Troncais gelagert. Die Verwendung alter, gelagerter Eichenfässer reduziert den Einfluss von Tanninen und lässt denGeschmack der Reben und des Terroirs in den Cognac übergehen, was zu einem Cognac von bemerkenswerter Authentizität und Eleganz führt.Das Fass, aus dem dieser Cognac stammt, reifte in einem der kleinsten Keller von Delamain, der früher zumPrioratshaus gehörte. Dieser historische Gewölbekeller bietet perfekte Bedingungen für die Reifung der Cognacs aus Einzellagen bietet. Der nach Süden ausgerichtete Keller verfügt noch über zwei schmale Kirchenfenster, durch die gerade genug Sonnenlicht einfällt. Die dicken, grob behauenen Wände aus lokalemKalkstein tragen zu einem idealen Feuchtigkeits- und TempeAROMEN: Noten von Vanille und reifen Kirschen, Muskattrauben, Quitten, Feigen, Gewürzen und weichem Leder.GESCHMACK: Frisch gemahlener Pfeffer und ein Hauch von Eiche in Verbindung mit der Komplexität seiner natürlichen Süße, dem Rancio.