Der Dominus 2018 ist perfekt ausbalanciert und konzentriert sich am Gaumen mit Aromen von süßen blauen Früchten, Jasmin, Kardamom und Pflaumenschichten, Kardamom, Schichten von Pflaume und Karamell. Der Wein endet sehr lang mit Schwung und Beschleunigung.
Bei Dominus Estate begann die Saison 2018 spät und die Ernte vom 1. bis 15. Oktober war 12 Tage später als unser historischer Durchschnitt. Die saisonalen Niederschläge waren gering (22″ im Vergleich zu 31″ im Jahresdurchschnitt) und der Sommeranfang blieb durchweg warm. Im Spätsommer fielen die Temperaturen mit Morgennebel im August und September unter die Normwerte. mit dem Cabernet Franc am 1. Oktober. Ein Gewitter, das am 2. und 3. Oktober 1,2″ Regen brachte, unterbrach die Weinlese. Am 5. Oktober kehrte das heiße und sehr trockene Wetter zurück, und die Ernte wurde am 9. Oktober mit Cabernet Sauvignon fortgesetzt, gefolgt von Petit Verdot. Zwischen dem 9. und 15. Oktober haben wir 94% unserer Früchte geerntet. Die Trauben waren voll und reif und die daraus resultierenden Weine sind tief, komplex und gut strukturiert.
Cabernet Sauvignon: 89%, Cabernet Franc: 6%, Petit Verdot: 5%
Aromen von süßen blauen Früchten, Jasmin, Kardamom und Pflaumenschichten, Kardamom, Schichten von Pflaume und Karamell. Der Wein endet sehr lang mit Schwung und Beschleunigung.
Ausbalanciert
Serviertemperatur: 18
Aufbewahrung: Von 2026 bis 2056
