Der Dosnon Récolte Blanche ist ein bemerkenswerter Champagner mit einigen charakteristischen Merkmalen:
– Rebsorte: Dieser Champagner wird zu 100% aus Chardonnay-Trauben hergestellt, was ihn zu einem Blanc de Blancs macht. Dies bedeutet, dass er ausschließlich aus weißen Trauben der Chardonnay-Rebsorte besteht.
– Vinifikation: Der Wein wird in Barriques fermentiert und reift dann weitere 24 Monate in Barriques. Diese Methode verleiht dem Champagner einen deutlichen Einfluss von Holz, der jedoch gut in den Gesamtcharakter integriert ist.
– Aromen und Charakter: Der Champagner wird als “extrem burgundisch” beschrieben, was auf seinen reichen und komplexen Charakter hinweist. Es werden Aromen von reifer gelber Pfirsich, Kardamom, geriebener Ingwer, Toast und Limonenblüte hervorgehoben. Dies deutet auf eine breite Palette von Aromen hin, die den Champagner ansprechend machen.
– Säure und Struktur: Es wird betont, dass der Champagner eine rassige Säure aufweist, die ihm eine erfrischende und lebendige Qualität verleiht. Gleichzeitig wird seine körperreiche Struktur und sein cremiger Charakter erwähnt.
– Wine Spectator Bewertung: Der Champagner erhielt eine Bewertung von 92 Punkten von Wine Spectator, was auf seine Qualität und seinen ansprechenden Geschmack hinweist. Die Beschreibung hebt die Balance zwischen Säure und Fruchtaromen hervor.
– Andreas Dez22 Verkostungsnotizen: Diese Verkostungsnotizen betonen den Duft von frisch gehobelter Eiche, der nicht zu tostig ist, sondern cremig und fein wirkt. Es werden Gewürznoten wie Kurkuma und Macis-Blüte erwähnt. Die Säure wird als erfrischend und ausgewogen beschrieben, und die Perlage als angenehm.
Zusammenfassend handelt es sich beim Dosnon Récolte Blanche um einen komplexen Champagner mit einer breiten Aromenpalette, einer ausgewogenen Säure und einem gut eingebundenen Holzeinfluss. Er könnte eine interessante Wahl für Liebhaber von Blanc de Blancs Champagnern sein, die den Einfluss von Barriques schätzen.
