Champagne Éric Taillet Decem Millésime 2005

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Beschreibung

50% Pinot Noir, 50% Chardonnay
Dosage: 0,6g/l
mindestens 15 Jahre Flaschenreife
Tilman AUG24 (über 2004): Reichhaltig und üppig in der Nase, aber immer frisch. Noten von reifem Apfel, dazu Salzkaramell. Das setzt sich am Gaumen aromatisch so fort, ist genau am Punkt, leichte Reife- und Oxidationsnoten, aber dabei immer unglaublich frisch und mineralisch-salzig.

Zusätzliche Information

Gewicht 1,3 kg
Jahrgang

Land

Füllmenge in L

0,75

Region

Rebsorte

Dosage

Alkoholgehalt in %

12

Hersteller/Importeur

Hersteller:

Champagne Éric Taillet, 37, rue Valentine Régnier, 51700 Baslieux-sous-Châtillon, Frankreich

Importeur:

Allergene

Enthält Sulfite

Soweit nicht anders ausgewiesen ist davon auszugehen, dass das Produkt Allergene wie Sulfite, Eiweiß, Gelatine oder Milch enthält.

Marke

Um hochwerte Weine zu schaffen, ist ein nachhaltiger Anbau mit viel Respekt zur Natur wichtig, daher kümmert sich Éric Taillet persönlich um die Qualität seiner Trauben und produziert auf eine sehr schonende Art und Weise mit möglichst wenig Pestiziden. Eine Besonderheit ist der Gärungsvorgang, der in thermo regulierten Behältern  aus Edelstahl stattfindet. Ein Teil der Produktion wird nun mittlerweile auch in Eichenfässern gelagert. Insgesamt befinden sich 5.75 Hektar im Vallée de la Marne im Besitz der Familie Taillet. Hier wird sowohl Chardonnay und Pinot Noir als auch Meunier angebaut. Der Boden ist ideal für die Champagnerproduktion: sandig, locker und reich an Nährstoffen. Zitat des Winzers Éric: «Nachhaltiger Anbau ist heutzutage wichtiger denn je, denn wer die Umwelt nicht respektiert, kann auch nicht von ihren natürlichen Produkten profitieren.» Die Familie Taillet produziert bereits seit 1961 Champagner und seitdem befindet sich das Gut im Familienbesitz. Der Sohn Éric hat im Jahre 1995 von seinem Vater das Champagnerhaus übernommen und stellt seitdem mit viel Leidenschaft Champagner her.
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