Foivos – Barcarola Robola, PDO -5 L

Jahrgang: 2021 Robola ist eine hochwertige, lokale weiße Rebsorte aus Kefalonia. Die Rebsorte bevorzugt einen nährstoffarmen Boden mit Kalk und Kies. Die Trauben für diesen Wein stammen von den Weinbergen an den Hängen des Berges Ainos. Die Vinifizierung geschieht durch Kaltextraktion vor der Gärung für 8-10 Stunden bei kontrollierter niedriger Temperatur, Trennung von freilaufenden und gepressten Mosten, Gärung bei kontrollierter Temperatur, Er liegt auf der Feinhefe für etwa einen Monat, mit periodischem Rühren und wird schonend filtriert abgefüllt. Er besitzt hellgelbe Farbe mit hellgrünen Reflexen und hat hochkomplexe Aromen mit konzentrierten Zitrusfrüchten, exotischen Früchten, rubinroter Grapefruit und reifen Birnennoten. Üppige, würzige Akzente verweilen im geformten Abgang.