100% Pinot Noir
50% aktueller Jahrgang
50% Wein aus einer Perpetuum-Reserve
Dosage: 0g/l
Spontane alkohoklische Gärung
Ausbau auf der Feinhefe in 25 hl Eichenfässern.
Mit malolaktischer Gärung.
Ungeschönt und ungefiltert.
4-5 Jahre Flaschenreife
Reduzierter Gasdruck für weinigen Stil und Eleganz.
Champagne Francis Boulard Petraea III Réserve perpétuelle – Bio
Füllmenge: 0,75 L
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