100% Barbera aus der Gegend von Asti, daher diese höchste Ursprungsbezeichnung DOCG
Barbera ist eine dieser typisch italienischen Rebsorten, die lokal eine große Bedeutung haben, die außerhalb aber kaum jemand kennt. Sie hat üblicherweise wenig Tannin und ein fruchtiges und vollmundiges Sauerkirscharoma. Damit ist sie eine schöne Einstiegstraube für Weintrinker, die sonst vor Rotwein wegen der Tannine zurückschrecken, die es aber gern vollmundig mögen.
dieser Barbera ist einen Monat auf der Maische vergoren, inklusive malolaktische Gärung, und wurde anschließend zu 50% in Barriques und 50% im großen Holzfass ausgebaut
würzige Nase, etwas Graphit, Holz spürbar, schön rund und saftig, vollmundige Sauerkirsche wie im Lehrbuch
Wir geben es zu: bei Piemont denkt man an erster Linie an Barolo, Barbaresco oder andere Nebbiolo-Weine und dieser hier ist so ziemlich das Gegenteil, dunkel in der Farbe, wenig Tannine, dafür vollmundig und fruchtig. Aber wer mag schon jeden Tag Nebbiolo trinken? Dieser Barbera passt zum Gemüseauflauf ebenso wie zum Schmorbraten.
Aufbewahrung: mehr als 10 Jahre
Serviertemperatur in °C: 16
