Nur ganz wenige Fässer aus dem Bestand von Heaven’s Door werden jährlich als Single Barrel Abfüllungen freigegeben. Natürlich haben wir auch für unsere “German Selection by Schlumberger” einige Fässer gewählt! Das Fass Nr. 14644 ist ein Straight Bourbon Whisky aus Tennessee, 7 Jahre alt und wurde mit satten 64,00 % vol. abgefüllt. Ganze 162 Flaschen 0,7 Liter hat das Fass erbracht. Die Mash Bill für das Destillat: 75 % Mais, 21 % Roggen und 4 % gemälzte Gerste. Die Lagerung erfolgte in einem Barrel aus amerikanischer Weißeiche, das in der Kelvin Cooperage in Kentucky mit Level # 4 getoastet wurde.Der Whisky wurde mit originaler Fass Stärke von 64,00 % vol. abgefüllt und ist natürlich nicht kältefiltriert und ohne Zusatz von Farbstoffen. Verkostungsnotizen: Nase: Vanille, dunkle Früchte, Blütenhonig Gaumen: 64 % Vol. ??? Kaum fassbar, wie gut der Alkohol eingebunden ist, rund und weich nichts aggressives, störendes! Fruchtige Süße, frischer Ingwer und ganz zarte Kräuternoten, etwas Orangenzeste. Zum Schluß milde Holzaromen Sehr komplex und dicht. Finish: lang und intensiv, dunkle Fruchtsüße, harmonische Eichennoten.
Ein Bourbon in Fasstärke ist ein fantastischer Partner zum einem US- Steak vom Grill, macht Spaß zu einerkräftigen Cohiba und begleitet gerne tiefschürfende Gepräche auf der Terasse oder vor dem Kamin.