Jima – Dame Rouge IV – Day 26 – vin naturel

Jahrgang: 2023 Der Jahrgang war von regenreichen Perioden und gemäßigten Temperaturen geprägt. Die Trauben wurden in der ersten Septemberwoche von Hand geerntet. Es wurden sowohl frische als auch appassimento (getrocknete) Trauben verwendet. Der Wein reifte für zwölf Monate in Barriques. Dieser high-end Wein präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von frischen und getrockneten Kirschen, Pflaumen und Himbeeren, begleitet von floralen Nuancen von Veilchen. Hinzu kommen verführerische Noten von dunkler Schokolade, Espresso, Nüssen, Leder und einem Hauch von Minze. Am Gaumen überzeugt der Wein mit samtigen Tanninen und einer erfrischenden Säure, die für Balance und Lebendigkeit sorgen. Sehr langer, intensiver und frischer Abgang.