Sehr filigrane Nase mit Aromen von der Pflaume, im Mund ergänzt durch Ingwer- und Minznoten. Ein ausdrucksstarker Wein von großer Eleganz. Er bleibt dominant im Gaumen zurück und begeistert im Abgang.
Gekühlt bei 9 Grad Celsius servieren, passt sehr gut zu gegrillten Krustentieren, gefüllter Bresse-Taube,gebratenen Loup de Mer mit cremigen Trüffelrisotto oder zur reifen Vacherin Käse.Obwohl der Wein auch heute schon wahre Größe beweist, steht ihm noch eine große Zukunft bevor.
