Champagne La Parcelle La Capella Millésime 2020

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Beschreibung

La Parcelle La Capella Millésime 2020 ist ein bemerkenswerter Champagner, der ausschließlich aus 100% Pinot Meunier hergestellt wird. Diese spezielle Cuvée zeichnet sich durch ihre einzigartige Vinifikation und Reifung aus, die auf traditionelle Handwerkskunst und Respekt vor der Natur setzen.

Die Dosage dieses Champagners beträgt 0g/l, was ihn zu einem sogenannten “Brut Nature” macht, und unterstreicht seine Reinheit und Natürlichkeit. Im Vergleich zur regulären La Parcelle-Veröffentlichung wurde La Capella Millésime 2020 länger gereift, um eine noch tiefere und komplexere Geschmacksentwicklung zu ermöglichen.

Während des Herstellungsprozesses wird auf Chaptalisierung verzichtet, und die alkoholische Gärung erfolgt auf natürliche Weise mit wilden Hefen. Ebenso durchläuft der Wein eine natürliche malolaktische Gärung. Ohne Filtration bleibt die Authentizität und Integrität der Aromen erhalten.

Für 10 Monate wird La Parcelle La Capella Millésime 2020 in Holzfässern gereift, was dem Champagner zusätzliche Struktur und eine subtile Holznote verleiht. Die regelmäßige Rührung im Rhythmus des Mondkalenders unterstreicht die Bedeutung von Timing und Präzision in der Herstellung dieses exklusiven Champagners.

La Parcelle La Capella Millésime 2020 bietet eine einzigartige sensorische Erfahrung und ist ideal für Liebhaber von Champagnern, die natürliche Eleganz und Terroir-Ausdruck schätzen.

Zusätzliche Information

Gewicht 1,3 kg
Jahrgang

Land

Füllmenge in L

0,75

Region

,

Dosage

Alkoholgehalt in %

12.5

Hersteller/Importeur

Hersteller:

Champagne La Parcelle 31, Hameau de Launay 02330 Connigis, Frankreich

Importeur:

Allergene

Enthält Sulfite

Soweit nicht anders ausgewiesen ist davon auszugehen, dass das Produkt Allergene wie Sulfite, Eiweiß, Gelatine oder Milch enthält.

Marke

Junge Wilde? Garagenweingut? Natural Champagne? Shooting stars? Geheimtipp? All das trifft auf das Projekt des Winzerpärchens Julien Bournazel und Stephanie Chevreux zu - und auch wieder nicht. Denn Erfahrung im Weinbau haben sie zu Genüge. Seit 17 Jahren beraten Sie mit ihrem Team Champagner-Weingüter und Weinbau-Schulen und bearbeiten deren Weinberge, am liebsten und überwiegend nach biologischer Wirtschaftsweise. 2012 und 2015 erhielten sie dann die Gelegenheit zwei Weinlagen in Barzy-sur-Marne und Connigis zu erwerben und bereiten seither in Kleinstmengen eigene, ungemein spannende und charakterstarke Champagner. Um die 3000 Flaschen Gesamtproduktion (ca. 10 Pièce-Fässer), eine Gesamtfläche von gerade einmal 70 x 100 Metern, ausschließlich bestockt mit Pinot Meunier, allesamt biodynamisch bewirtschaftet - das ist „La Parcelle“. Man experimentiert mit Permakultur, hält Ziegen im Weingarten (der „La Capella“ ist sogar nach ihnen benannt), minimiert die Schwefelgaben auf das Minimum und bringt geballtes Wissen aus den vergangenen zwei Jahrzehnte ein. Die daraus entstehenden Champagner sind von ungezähmter Kraft und intensiv, mit enormen Zug, straff-anspruchsvoll, mit Ecken und Kanten aber auch offen und lebensbejahend, trinkig und überaus appetitanregend. Nature at it’s best. Hier noch ein schöner Bericht von Peter Crawford. PS: Wer einmal Urlaub in der Gegend machen möchte: Stéphanie und Julien vermieten auf einem bewaldeten Grundstück ein herrlich romatisches Ferien-Holzhäuschen mit allem (Bio-)Komfort und sogar einem kleinen See. Und zum Frühstück auf der großen Terrasse kann man sicher auch eine Flasche ihres Champagner dazubestellen ;-) Facts: R.M., Connigis, Grande Vallée de la Marne (Aisne), Produktion im Aufbau Text: Champagne Characters
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