La Parcelle La Parcelle V18 ist ein besonderer Champagner, der zu 100 % aus Pinot Meunier hergestellt wird. Hier sind einige wichtige Merkmale dieses Champagners:
- Spontane alkoholische Gärung mit indigenen Hefen: Die Gärung des Weins erfolgt spontan durch die natürlichen Hefen, die auf den Trauben vorhanden sind. Dies verleiht dem Champagner eine einzigartige Charakteristik.
- Ohne malolaktische Gärung: Im Gegensatz zu einigen anderen Champagnern durchläuft La Parcelle La Parcelle V18 keine malolaktische Gärung. Dadurch behält er eine gewisse Frische und Säure.
- Ohne Filtration oder Schönung: Dieser Champagner wird nicht filtriert oder geklärt, was bedeutet, dass er in seiner natürlichen Form abgefüllt wird. Dies kann zu einer intensiveren Aromatik und Textur führen.
- Sanfte Battonage (regelmäßiges Rühren) im Rhythmus des Mondkalenders: Während des Reifeprozesses wird der Champagner regelmäßig gerührt, wobei der Mondkalender berücksicht wird. Dies kann dazu beitragen, die Aromen und die Struktur des Weins weiterzuentwickeln.
- 10 Monate in Eichenfässern gereift: Der Champagner reift in Eichenfässern, was ihm eine gewisse Komplexität und Textur verleiht.
- Dosage: 0g/l: Die Dosage dieses Champagners beträgt 0g/l, was bedeutet, dass kein zusätzlicher Zucker hinzugefügt wird. Dies führt zu einem trockenen Geschmacksprofil.
La Parcelle La Parcelle V18 ist ein Champagner, der die Natürlichkeit und den Charakter des Pinot Meunier hervorhebt und dabei auf traditionelle Herstellungstechniken setzt, um einen einzigartigen und anspruchsvollen Geschmack zu erzeugen.
