Durch die Waldnähe und die damit verbundenen Temperaturschwankungen entsteht ein sehr filigraner Riesling. In der Nase Apfel- und Zitrusaromen, im Mund die typisch seidige Säurestruktur mit leichten Röstaromen und frischer, eleganter Mineralität, die sich paart mit einer zarten Cremigkeit.
Gekühlt bei 9 Grad Celsius servieren, passt sehr gut zu gegrillten Krustentieren, gefüllter Bresse-Taube,gebratenen Loup de Mer mit cremigen Trüffelrisotto oder zur reifen Vacherin Käse.Obwohl der Wein auch heute schon wahre Größe beweist, steht ihm noch eine große Zukunft bevor.
