Magoutes – Xinomavro Vieilles Vignes Xinomavro Blanc de Noir – PGI -5 L

Jahrgang: 2023 Etwa 5.000 Flaschen wurden aus den Trauben der 100 Jahre alten Weinreben dieses herausragenden 100% Xinomavro Blanc de Noir hergestellt, die auf kalk- und tonhaltigen Böden wachsen. Die Trauben wurden von Hand geerntet und als ganze Trauben in einer vertikalen Presse verarbeitet, wobei 30% des Safts extrahiert wurden. Die natürliche Hefe wurde verwendet und die Gärung erfolgte in Stahltanks der Wein erfährt kein Schalenkontakt. Bereits in der Nase entfalten sich vielschichtige Zitrusaromen und Noten von Steinobst, die sich im Mund in einer saftig-knusprigen Prägung mit einer exzellenten mineralischen Balance widerspiegeln. Die Struktur erinnert an einen hochwertigen Chablis, ist straff und schlank. Der Wein wird mit zunehmender Luftzufuhr und Alterung noch mehr Finesse entwickeln. Im Gegensatz zu vielen Blanc-de-Noir Xinomavro-Weinen besitzt er ein großartiges Potenzial für eine langanhaltende Alterung. Dieser Weltklasse Weißwein bietet eine besonders gute Länge.