In der Nase präsentiert sich der MAXIMIN Pinot Blanc sehr fruchtig und glasklar. Man riecht grüne Früchtewie Stachelbeere und Granny-Smith Apfel aber auch gelbere Frucht wie Birne und Quitte. Die Schiefermineralität wird schon in der Nase deutlich spürbar. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer herrlichen Balance aus Frucht, dezenter Säure und Mineralität. Hier ist die Frucht nun deutlich gelber und exotischer: Gelbes Steinobst wie Mirabellen und Aprikosen schmeckt man ebenso wie Ananas und Honigmelone. Eine leichte Kräuterwürze verleiht dem Wein im Abgang eine schöne Frische und Länge.
Verleiht Speisen wie Rote Beete Salat mit Ziegenfrischkäse oder Kürbis Ricotta Ravioli eine angenehme Frische und Frucht