Der Meerlust Cabernet Sauvignon 2017 hat eine intensive, lebhafte violette Farbe mit leichter Abstufung am Rand. In der Nase zeigt der Wein ausgeprägte Pflaumen- und klassische Zedernholz-Zigarrenkisten-Noten mit hervorgehobenen Aromen von dunklen Früchten. Es gibt die für Meerlust Cabernet charakteristischen Aromen von Fenchel und Lakritze. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, aber mit der für 2017 typischen Fruchtfülle und geschmeidigen Tanninstruktur. Schon in der Jugend zugänglich, aber die Intensität, die Harmonie und die Balance versprechen eine Reifung in den nächsten Jahren.
Dekantiert bei 17 Grad Celsius servieren, passt gut zu würzigen Fleischgerichten mit dunklem Fleisch, Geschmortem wie Lammkeule, Rinderschulter, Ochsenbäckchen, gebratenem Wildgeflügel und reifem Hartkäse. Wir empfehlen, diesen Wein bis 2025 zu genießen.
