Robert Mondavi Oakville Cabernet Sauvignon – 2021

Der Oakville Cabernet Sauvignon entfaltet eine bemerkenswerte Palette an Aromen, die größtenteils von dem berühmten To Kalon Vineyard stammen, einer erstklassigen Lage in der Oakville District Appellation. Der karge Boden und die perfekte Sonneneinstrahlung begünstigen die Entwicklung komplexer Aromen und eine makellose phenolische Reife. Nach einer Maischegärung von 32 Tagen reifte der Wein 20 Monate in französischen Eichenfässern. Durch diesen Ausbau wurden der Sortencharakter und die Geschmeidigkeit der Tannine optimal zur Geltung gebracht. Das Bouquet zeigt Noten von Brombeeren, Heidelbeeren, Pflaumen, Schokolade, Muskatnuss und dezentem Eichenholz. Am Gaumen präsentiert er sich saftig mit lebendiger Säure und einem harmonischen Fluss vom ersten Schluck bis zum Abgang.