Oenops – Apla Rosé

Jahrgang: 2024 Nach dem Abkühlen auf 5°C werden die Trauben sorgfältig sortiert und in ganzen Trauben in einer Vertikalpresse gepresst. Die Gärung erfolgt in Wein- und Betontanks, unabhängig für jede Weinbergparzelle. Das bedeutet, dass jede Sorte aus einem anderen Weinberg in einem anderen Tank bleibt, um ihre eigenen Aromen zu entfalten. Nach 3-4 Monaten Reifung auf der Feinhefe hat der Wein bereits seinen Charakter erhalten und ist bereit für die Abfüllung. Eine komplexe und erfrischende Rose aus drei der interessantesten griechischen Rotweinsorten aus 15 bis 45 Jahre alten Weinbergen. Helle Lachsfarbe. Elegante Noten von Mandarine, Orange, Erdbeeren und weißen Kirschen sowie ein feiner Hauch von Tomate, eines der einzigartigen Aromen von Xinomavro, dominieren die Nase. Vollmundig und vielschichtig. Aromen von Erdbeeren und Himbeeren und einem langen, erfrischenden Abgang.