Oenops – Apla Weiß

Jahrgang: 2024 Die Trauben werden sorgfältig sortiert und in ganzen Trauben gepresst Vertikalpresse oder begrenzte Kaltmazeration. Die Gärung erfolgt in INOX-Tanks und Amphoren, unabhängig für jede Weinbergparzelle. Das bedeutet, dass jede Sorte aus einer anderen Parzelle in einem anderen Tank bleibt, um ihr eigenes Aroma zu entfalten. Nach 3-4 Monaten Reifung auf der Feinhefe hat der Wein bereits seinen Charakter und ist bereit zur Abfüllung. Ein köstlicher Wein mit viel Komplexität, aus Weinbergen von 12-45 Jahre alt. In der Nase attraktive tropische Früchte, ergänzt durch Stein Früchte und blumige Noten. Am Gaumen ist er reichhaltig und zurückhaltend Säure und ein anhaltender Fruchtabgang.