Oenops – Rawditis – Orange Wine – Roditis – vin naturel – 0,75 L

Jahrgang: 2021 Sorgfältig ausgewählte Beeren bilden die Grundlage dieses Weins. Die Trauben stammen aus den Weinbergen von Amyndeo, die sich zwischen den Seen von Petres und Vegoritida erstrecken und in Höhen von bis zu 750 Metern gedeihen. Die gesamte Herstellungsprozess erfolgt manuell bis zur ungefilterten Abfüllung, um den natürlichen Charakter und die Eleganz zu bewahren. Die Gärung erfolgt spontan in Amphoren, ohne Zusatzstoffe und ohne den Einsatz von Maschinen. Er erfährt einen 28 Tage dauernden Schalenkontakt und wird somit zum Orange-Wein. Die anschließende Reifung von sechs Monaten auf der Feinhefe in den Amphoren verleiht dem Wein eine zusätzliche Dimension. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen Zitronengelb mit subtilen Kupferakzenten. Die Nase wird von erdigen Noten, fruchtigen Tönen von Orangen- und Quittengelee sowie Klementinenschale, Ananas, Honigmelone und Aprikose dominiert. Nuancen von Eukalyptus, Melisse, Pfeffer und Brot fügen eine weitere Komplexität hinzu. Die fruchtigen Aromen setzen sich am Gaumen fort, begleitet von Bergamotte. Der Wein beeindruckt mit seiner wunderbaren Struktur, rassiger Säure, salzigen Akzenten und einer beeindruckenden Länge, die von einem fruchtigen Nachgeschmack begleitet wird.