85% Tempranillo und 15% Garnacha, 45 Jahre alt, von einer kleinen Einzellage im Rioja Alavesa, mit kalkhaltigem Ton und vielen Steinen
handgelesen und abgebeert, davon 40% per Hand, um die Schalen intakt zur Gärung hinzuzugeben, nach der Gärung im Holz ausgebaut
frische Nase, etwas erdig, dann kommt Cassis
am Gaumen ist er weich, samtig und ziemlich gefällig, trotzdem spürt man die Tannine noch
für alle, die gerne Cabernet Sauvignon trinken, ihnen manchmal aber zu kratzig ist
Aufbewahrung: 5 bis 10 Jahre
Serviertemperatur in °C: 16
