René Geoffroy Empreinte 2014 DEMI

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Beschreibung

Dieser Champagner trägt die Handschrift der Sorte Pinot Noir aus dem Herzen des Terroirs von Cumières. Unser Ziel ist es, jedes Jahr den besten Ausdruck von Pinot Noir aus mehreren verschiedenen Parzellen des Terroirs anzubieten. Dieser Champagner verdankt seine Komplexität und seine Substanz dem kalkhaltigen Lehmboden und zeigt dann eine Eleganz, die für die großen Terroirs typisch ist. Terroir:  Eine Selektion von früh-reifenden Plots überhalb von Cumières (Barremonts, Demoiselles, Houtrants), Kalk & Kreide, mit Einschlüssen von Feuerstein Alter der Rebstöcke:  30 Jahre Rebsorten:  75% Pinot Noir, 5% Pinot Meunier, 20% Chardonnay Dosage:  3g/l Vinifikation: Gepresst mit traditioneller Coquard Weinpresse, nur erste Pressung, jeder Plot wird einzeln vinifiziert, Ausbau in 600l Fässern und kleineren Barriques. Ohne malolaktische Gärung. TASTING: In der Nase ein überzogenes, schmeichelndes Bouquet einer komplexen Aromenpalette von roten Früchten; luftig, hell und kraftvoll im Mund. Mit großer Frische diktieren großzügige Noten von Erdbeere und roter Johannisbeere, unterbrochen von Anklängen an duftende Blumen, wie Pfingstrosen. Er bewahrt eine schöne Balance mit einem anhaltenden Abgang. PAIRING: Durch seine Kraft ergänzt dieser Champagner Empreinte die ausdrucksstarken Aromen der gastronomischen Küche bemerkenswert gut. Bresse-Hähnchen mit Morcheln, Wachtel mit Trauben oder ein Frikassee von Waldpilzen harmonieren perfekt mit diesem Champagner Empreinte, serviert bei 11-12° C. PRESS REVIEWS JAMES SUCKLING.COM – Oct 2016 – 93/100 Bettane & Desseauve 2017 : 16,5/20 Guide RVF 2017 15/20 Guide Gault Millau 2014 : 15/20 Guide Larousse du Champagne 2014 : **** Tyson Stelzer – Australie – 2014 : 94/100 Wine advocate – USA : 91/100 Vinum 2013 – Allemagne : 16.5/20 Stephen Tanzer’s – USA : 92/100 Burghound – USA : 91/100  

Zusätzliche Information

Gewicht 1,3 kg
Jahrgang

Land

Füllmenge in L

0,38

Region

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Alkoholgehalt in %

12,5

Rebsorte

Dosage

Hersteller/Importeur

Hersteller:

Champagne René Geoffroy - 4, rue Jeanson - 51160 AY, Frankreich

Importeur:

Allergene

Enthält Sulfite

Soweit nicht anders ausgewiesen ist davon auszugehen, dass das Produkt Allergene wie Sulfite, Eiweiß, Gelatine oder Milch enthält.

Marke

Jean-Baptiste hat die richtigen Böden (die meisten befinden sich in Cumieres), eine ganz klare Vision was er in seinen Champagnern ausdrücken möchte und er hat das Talent alle diese Komponenten auch in die Flasche zu bringen. Seine Stilistik ist auf der einen Seite ausdrucksstark und geschmacksintensiv, aber dabei auch extrem präzise und druckvoll, nicht weich und rund aber dennoch harmonisch mit viel Trinkfluss. Die Champagner haben ebenso eine elegante und kraftvolle Frucht mit präsenter Mineralik und perfekt eingebundener Säure. Das Weingut ist vor einigen Jahren nach Aÿ in ein schönes Chateau gezogen. Die Entscheidung dafür fiel, da der gesamte Prozess von der Anlieferung bis ins Fass mit natürlicher Gravität erfolgen kann. Eine lange Reifezeit ist für Geoffroy besonders wichtig, 600.000 Flaschen reifen gerade in seinem Keller! Geoffroy vermeidet die malolaktische Gärung, wenn sie von selbst startet, verwendet er das Lot für eine Assemblage. Er verzichtet auf Kaltstabilisierung und verwendet so wenig Schwefel wie möglich. Am liebsten verwendet er für die Gärung alte Emailletanks, die heute nicht mehr hergestellt werden. Das würde den besten Geschmack erzeugen. Wenn Holz eingesetzt wird, dann Fässer mit geringer Toastung u.a. aus Österreich (Stockinger), damit wenig, bis kein Holzton an den Wein abgegeben wird. Facts: R.M., Aÿ, Vallée de la Marne, 14 ha., 120,000 bottles / year Text: Champagne Characters
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