DESTILLATION: Der Master Blender hat es sich zur Aufgabe gemacht, die einzigartige Typizität des Terroirsvon Trinidad in perfekter Harmonie zur Geltung zu bringen. Dies gelingt durch die geschickte Kombination der reichhaltigen und intensiven Aromen aus der Destillation von Melasse in Brennblasen mit der feinen und leichten Note aus der Destillation von Zuckerrohr in Säulen. REIFUNG: Die ausgewählten Rums reifen fünf Jahre lang in Ex- Bourbon Barrels. Diese Reifung findet in Trinidad statt, wo das tropische Klima und die spezielle Luftfeuchtigkeit der Insel für eine einzigartigeOxidation sorgen. So wird die Reifung beschleunigt, was die Aromen konzentriert und dem zukünftigen Rum eine unverwechselbare Tiefe und Komplexität verleiht.BLENDING: Die gereiften Rums werden nun nach Frankreich verschifft, um von dem Cognac-Meister Jérôme Tessendier vermählt zu werden. Sein Ziel ist es, den Charakter des Terroirs von Trinidad hervorzuheben, indem er die verschiedenen Chargen nach ihren aromatischen Profilen û blumig, fruchtig und würzig û miteinander vermischt. Anschließend ruht der Blend für 18 Monate in gereiften französischen Eichenfässernmit mittlerer Körnung in Jarnac (Frankreich), um leicht geröstete und würzige Aromen zu extrahieren. Schließlich wird der Rum für 6 Monate in französischen Eichenfässern mit feiner Körnung veredelt, um ein köstliches und harmonisches Finale zu kreieren. Der Rum wird dann allmählich auf 48% reduziert, ohne dassZucker hinzugefügt wird.
Jeder nach seiner Fasson! Pur und mit 18 C aus einem GROSSEN Nosingglas, mit Eis im Tumbler, als mutige Interpretation eines Daiquiri: 6 cl Saison Triple Cask Trinidad, 1,5 cl Etter Vieille Orange, 2 cl Frischer Limettensaft, 1 cl Zuckersirup 1Prise Zimt. Alles außer Zimt mit viel Eis in den Shaker geben und gut durch-shaken, in einerCocktailschale servieren mit dem Zimt bestreuen und mit einer Orangenscheibe dekorieren
