In der Nase ausgeprägte Aromen von Melone, Pfirsich, frisch geschnittenem Gras und Salbei. Am Gaumen sehrausgewogen, wieder Pfirsich, tropische Früchte, insbesondere Papaya und kandierte Früchte. Ein Hauch von Umami im sehr langen Abgang.
Thunfischtartar mit Chili, lngwer und Sesam, marinierter Oktopus und Calamarisalat. Gebratene Dorade und andere weiße Fischsorten. Schweinemedaillons mit einer Sahne-Trüffel-Soße.
